Fermenteer je eigen groenten

In deze workshop ga je zelf aan de slag met fermenteren. Margot van FERM Fermentatie legt je in detail uit wat fermentatie nou precies is en wat dit kan betekenen voor je gezondheid en smaak. Je leert een aantal basistechnieken en gaat er tijdens deze middag hands-on mee aan de slag.

Kom je ‘s avonds naar de Bosbios? Dan is deze middagworkshop een mooie aanvulling. Helemaal in lijn met het thema van de film! De workshop duurt van 15.00 tot 17.30 uur. Daarna kun je gezellig blijven hangen voor een Tuinmanshap én natuurlijk de film: Common Ground.

Na afloop ga je naar huis met zelfgemaakte groentenfermenten die je volgens twee verschillende technieken hebt bereid en een gefermenteerde frisdrank zoals Kombucha.
De prijs is inclusief de benodigde potten en flessen.

Vanuit FERM deelt Margot met veel enthousiasme haar passie voor fermentatie door het delen van veel gestelde vragen & feiten over fermentatie, én het geven van fermentatieworkshops. De workshops zijn altijd plantbased en seizoensgebonden.

Margot’s wereldse zoektocht naar kleurrijke keukenculturen en verrassende smaken, kwam met grote regelmaat uit op een fermentatievat. Fermentatie, een conserveringstechniek die zij kende uit Polen, het land van haar vader, en waar ze steeds dieper aan verslingerd raakte. Het is een verslaving die onnoemelijk veel passie en creativiteit in haar naar boven brengt. Zowel de microbiologische achtergrond als de intrigerende smaakvariaties, vragen altijd om meer. Fermenteren voelt voor Margot als toveren met eten, wanneer gaandeweg het proces de kleur, geur, smaak en textuur verandert. Een transformatie van voedsel die oneindige mogelijkheden biedt die, juist nu er steeds meer plantaardig gegeten wordt, misschien wel welkomer is dan ooit!