'Mensen komen voor een crêpe, maar vinden elkaar.’
“Hilversummers snappen nooit waarom een Française in het regenachtige Nederland wil wonen, maar ik voel me hier zo goed!” Magali kwam met haar gezin voor het werk van haar man vanuit Canada naar Nederland. Ze opende er de eerste én enige crêperie van Hilversum, La Petite Crêperie op de Gijsbrecht van Amstelstraat. Wat Magali vooral wil bereiken met haar crêperie is verbinding. ‘Mensen komen voor een crêpe, maar vinden elkaar.’, vertelt ze. De crêperie wordt bezocht door jong en oud, lokaal en internationaal, want iedereen houdt volgens Magali van de zoete crêpes en hartige galettes: ‘Zelfs wie het niet kent is enthousiast te krijgen, want de smaken lijken erg op de Hollandse zoete pannenkoek, of een hartige tosti.’ En de verbinding is ook op de menukaart terug te vinden, want de authentieke recepten uit Bretagne worden verrijkt met producten uit de omgeving.
Benieuwd naar meer Smaakmakers? Lees hieronder het verhaal van Anne en Maud van MAT .Store.
Ontdek alle smaakmakers van de stad
