Matthijs
Matthijs Boon Brood en Banket
‘De Hilversumsche wikkel is ons feestbrood’
Het brood, de taarten en de oliebollen van Matthijs Boon (35) zijn een begrip in Hilversum. Wat de oliebollen zo speciaal maakt? Een tipje van de sluier wil Matthijs wel oplichten. ‘Het is een recept van mijn opa, die vroeger Bakkerij Vreeburg in Noord had.’ Matthijs noemt zichzelf een ambachtelijke bakker anno nu. Zo gebruikt hij desem in plaats van gist en heeft hij een open bakkerij. Als klant merk je dat vooral aan de producten. ‘De Hilversumsche wikkel is ons feestbrood. Het is een stol, maar het lijkt meer op spekkoek met laagjes spijs en kaneel. Het brood is geschikt voor het kerstontbijt of een brunch, maar ook om cadeau te doen, want we pakken het mooi in.’ Maar voor het zover is, is Matthijs vooral druk met het maken van (gevuld) speculaas, handgespoten chocoladeletters en sinaasappel speculaas taarten voor pakjesavond. In het pand aan de Noorderweg kun je hem en de andere bakkers aan het werk zien, terwijl je zelf van een kop koffie en wat lekkers geniet.
-
Feestelijk shoppen
Weet je niet waar je moet beginnen voor een verrassend cadeau, een feestelijke outfit of een verrukkelijk gerecht voor de kerstdagen?
-
Food voor de feestdagen
Bij deze verrukkelijke kaas- en delicatessenwinkels, chocolatiers en slagers waan je je in een snoepwinkel.
-
Shop verbluffende outfits
In deze kledingwinkels helpen ze je met veel liefde en aandacht bij het zoeken van een verbluffende outfit waarin je alle kerstborrels en diners rockt.