Nog even en we luiden weer een nieuw jaar in. En daar hoort natuurlijk champagne bij, of een andere feestelijke bubbel. Geen idee wat je in huis moet halen? Dít zijn de favorieten van Ewout, Gerard en Martin, onze Hilversumse wijnkenners van Il diVino, Mijn Hemel en Onze Wijnen.
Il diVino: A Priori Brut
Ewout: “Dit jaar wil je de jaarwisseling echt vieren met A Priori Brut - de cava die eigenlijk geen cava mag heten, want de eigenwijze wijnboer gebruikt voor deze wijn andere druivenrassen dan eigenlijk in cava zijn toegestaan. Gelukkig maar, want dankzij deze eigenzinnigheid kunnen wij nu genieten van een unieke mousserende wijn uit Penedès. Het was niet voor niets altijd de 'huisbubbel' van voormalig 's werelds beste restaurant El Bulli. Je proeft in deze wijn mooie kruidigheid, bloemetjes, abrikoos, frisse tonen van citrus, lychees en tropisch fruit. Lekker bij vis.”
Wordt dit jouw keuze dit jaar? Ga langs in de winkel op Bussumerstraat 6 of bestel online.
Onze Wijnen: Champagne Barons de Rothschild
Martin: "De Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs Rare Vintage Brut heeft een heldere licht goudgele kleur en is een uiterst verfijnde mousse. Complexe geur met tonen van citrus, rijpe appel, honing, rauwmelkse boter, licht aards met o.a. paddenstoelen. Verfijnd ontwikkeld op fles met een lichte toast, ziltig mondgevoel en licht nootachtig aroma. Prachtige volle mondbeleving, zeer verfijnd en complexe aroma’s en intens lang van afdronk. Compleet in balans, aangenaam droog en levendig."
Hoe kun je dit lekkers in huis halen? Kom langs bij de gezellige winkel op de ‘s-Gravelandseweg 35.
Mijn Hemel: Veuve Fourny Cuvée ‘R’
Gerard: “De champagne uit onze winkel die je écht niet mag missen is mijn favoriet, de Veuve Fourny Cuvée ‘R’. Het is een karaktervolle champagne van 100% chardonnay, met een complexe neus van appels met wat geroosterd brood en karamel. De smaak is ook complex, maar vooral mineralig met citrusfruit, pruim en appel. De afdronk is rijk en verrassend door tonen van gebrande nootjes en broodgist. Een geweldige champagne om solo van te genieten of te drinken bij rijke gerechten, zoals paté of vis met een botersaus.”
Stap binnen bij Mijn Hemel op de Gijsbrecht van Amstelstraat 210 om deze lekkere bubbel in huis te halen. Je kunt ook van tevoren even bellen.
Liever alcoholvrij?
Ewout, van Il diVino: “Als alcoholvrije bubbel raden wij Pas du Tout aan. Deze wijn is uit een test van de Negenmaandenbeurs als grote winnaar uit de bus gekomen! Het is een geweldige vondst, de wijn ruikt naar alcohol en smaakt als een zachte, ronde Prosecco.”
Gerard, van Mijn Hemel: “De alcoholvrije bubbel Crispy Chardonnay van Vinada kunnen wij van harte aanbevelen. Deze mousserende wijn heeft een indrukwekkende uitgebalanceerde smaak, is knapperig fris en heeft tonen van appel, meloen en een vleugje citrus. Hij is droog, krachtig én vegan.”
Zo drink je champagne
Zulke lekker bubbels gooi je natuurlijk niet zomaar achterover. Dat zou zonde zijn! Met deze tips word je een echte fijnproever:
- Haal de bubbels een paar minuten van tevoren uit de koelkast, zodat de fles nog even op temperatuur kan komen. Bubbels zijn namelijk het lekkerst tussen de 8 en 10 graden Celsius.
- Mooie champagne is eigenlijk zonde om te ‘ploppen’. Dus wil je liever niets verspillen? Houd de kurk dan stevig vast en draai rustig aan de fles tot de kurk loskomt.
- Geen flûtes in huis? Geen probleem, want champagne drink je het beste uit een tulpvormig glas. Zo komt de smaak optimaal tot z’n recht. Vaak volstaat een simpel wittewijnglas prima!
- Laat de wijn bij de eerste paar slokken even door je mond gaan voor je doorslikt. Zo proef je de smaak het beste.
Santé!
Meer Hilversum proeven?
-
Feestelijk shoppen
Feestelijk shoppen
Van de charmante Gijsbrecht en het sfeervolle centrum tot de bruisende wijken Seinhorst, Kerkelanden en het upcoming gebied rond de Havenstraat - er is zoveel te ontdekken! Of je nu zoekt naar een feestelijke outfit of ideeën voor Oudjaarsavond, je vindt het in onze bruisende mediastad.
-
Musea & podia
Musea & podia
Bekijk ’t eens door andere ogen! Kom een dagje naar Hilversum en ontdek de stad vol van mediacultuur. Raak geïnspireerd door unieke fotografie en mediakunst. Duik in de wereld van media. Leef je uit tijdens een concert of krijg kippenvel van een muziekoptreden. Of bekijk de nieuwste films.
-
Waar schuif jij aan tafel?
Waar schuif jij aan tafel?
Je drinkt hier koffie op een zonnig terras, luncht in een te gekke foodhall, borrelt met oesters in een hippe cocktailbar en dineert op een waanzinnige industriële locatie. Goed eten en drinken doe je in Hilversum van de vroege ochtend tot de late uurtjes.